LA TASSE DELISSEA
LE CONCEPTEUR ARNAUD BARATTE
Le concepteur de la tasse de café Delissea est français et se nomme Arnaud BARATTE.
Œnologue de formation et avec 20 années d’expérience dans les arts de la table, Arnaud BARATTE présenta en 2006 sa première création le verre à vin Open Up, et reçut une 1ère récompense pour son innovation technique.
En 2009, Arnaud BARATTE revint avec une nouvelle création : le verre à vin Helicium à 3 niveaux. Ce dernier a pour particularité de reprendre les principes d’Eole des éoliennes afin de les appliquer à la mécanique des fluides. Ce procédé totalement novateur permet un brassage et une oxygénation du vin sublimant sa dégustation. Et pour cette nouvelle innovation, Arnaud BARATTE reçu une nouvelle fois de multiples récompenses.
Par la suite, Arnaud BARATTE s’intéressa au café et conçu une toute nouvelle tasse révolutionnaire nommée Delissea. Celle-ci remporta à son tour une récompense au prestigieux concours de l’Institut Français du Design en 2018, ainsi que la médaille d’or au Concours Lépine en France en 2021.
LA TASSE DE CAFÉ DELISSEA
La tasse DELISSEA a été conçue pour les passionnés de café qui apprécient la concentration des saveurs obtenue par infusion d’une petite quantité d’eau sous la très forte pression d’une machine. Son design intérieur permet, lors de la chute du café, un développement olfactif très aromatique, par une double turbulence, sans pour autant abîmer la mousse qui conserve sa densité et son aspect tigré.
Fabriquée en porcelaine, la tasse de café Delissea dispose de 7 spécificités techniques.
1. Bord fin et légèrement incurvé
La tasse expresso Delissea dispose d’un bord fin et légèrement incurvé offrant une dégustation délicate et optimale avec un meilleur positionnement du café sur la langue, permettant de tapisser toutes les papilles gustatives.
2. Fond de tasse concave
Son fond de tasse est concave permettant une double oxygénation avec une belle texture de crème.
3. Pied isostatique
Son pied est isostatique, c’est-à-dire en 3 points, assurant une meilleure stabilité de la tasse et supprimant toute rétention d’eau dans le pied au lave-vaisselle.
4. Spirale intérieure brevetée
Son intérieur dispose d’une spirale brevetée, calculée à la fois dans son inclinaison et dans sa pente, favorisant l’aération du café. Cette spirale libère tous les arômes délicats du café sans avoir la sensation de l’acidité du café au nez.
5. Amertume contrôlée
La tasse Expresso Delissea contrôle l’amertume offrant plus de rondeur avec un positionnement du café en milieu de langue. L’usage du sucre en devient superflu.
6. Température adaptée
La tasse Delissea permet d’obtenir une température adaptée. Le café n’est plus brûlant et permet une dégustation optimale, toute en subtilité, en finesse, sans aseptiser les premières papilles sur le devant de la langue.
7. Anse stylisée et ambidextre
La prise en main de l’anse est conçue pour les droitiers et gauchers.
LE TEST PURO CAFÉ LAB
Intrigué par cette innovation hors du commun, Puro Café Lab s’est procuré un lot de tasses de café Delissea afin de les tester. Après plusieurs essais avec le même café, la même machine Expresso, avec une tasse classique et une tasse Delissea, nous avons constaté à chaque fois et avec un agréable étonnement une différence de saveur et dont la meilleure dégustation provient de la tasse Delissea.
ACHETER LA TASSE DELISSEA
Pour les passionnés de café qui souhaiteraient découvrir une nouvelle expérience sensorielle et gustative, vous pouvez commander votre tasse Delissea directement sur le site du fabricant.
