O Puro Café nasceu em uma pequena cidade chamada Capetinga, localizada no Sudoeste de Minas Gerais, há mais de duas décadas.

O clima, o solo e a altitude desta região possuem um caráter privilegiado e único para o cultivo de cafés de excelência, sendo estes uns dos principais fatores inspiradores na criação desta micro-indústria que tem como pilares, a industrialização sustentável e artesanal dos grãos de cafés com qualidade de excelência, seguindo os critérios sócio ambientais de produção.

O café “in natura” utilizado nos blends é produzido originalmente por micro e pequenos produtores locais, situados no município de Capetinga. Nestas condições conseguimos oferecer o rastreamento de origem de cada lote industrializado.

Oferecemos uma linha com 3 produtos classificados em, PURO CAFÉ TRADICIONAL, PURO CAFÉ SUPERIOR, PURO CAFÉ GOURMET.

Os nossos produtos são elaborados adotando padrões e critérios recomendados pelas entidades nacionais credenciadoras de selos de pureza sendo que o nosso processo de produção é realizado em 4 etapas:

1) Montagem de Blends

A criação dos nossos blends inicia-se com o protocolo de classificação dos lotes que na sequência, são torrados em processo laboratorial para a sua avaliação sensorial. Nesta etapa são mensuradas as características específicas de cada lote, tais como aroma, doçura, corpo, acidez e equilíbrio, possibilitando a criação personalizada e sob medida dos nossos produtos.

2) Torra

O processo de torra dos produtos é realizado de forma controlada através de um torrador ecológico Lila e ocorre em 2 etapas. Na primeira, temos a secagem dos grãos com altas temperaturas e na segunda etapa temos o resfriamento dos grãos utilizando água.

3) Moagem

O processo de moagem dos produtos é realizado de forma independente e após a torra dos grãos blendados.

A moagem é realizada através de um moinho a martelo.

A granularidade do pó moído pode ser regulada conforme a demanda.

4) Empacotamento

A embalagen dos produtos é do tipo laminada com pigmentação metalizada, tendo designer sanfonado e modelo 4 soldas. Nenhum tipo de composto, essências ou conservantes são adicionados nos produtos a fim de modificar o seu sabor e/ou aumentar o seu prazo de validade.

MISSÃO

Para realizarmos todas as etapas citadas anteriormente, contamos com uma equipe de colaboradores qualificados no preparo dos blends e no processo de torra, e temos como missão elaborar um produto para que os nossos clientes possam alcançar o preparo da “xícara perfeita” com aromas e sabores irresistiveis.

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Montagem de blends com cafés de excelência

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Processo de industrialização sustentável e artesanal.

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Proporcionar aos nossos clientes a degustação da verdadeira xícara de café perfeita.

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