A XÍCARA DELISSEA

No mundo do café, cada etapa é importante, do conteúdo ao recipiente. É por isso que o Puro Café Lab se interessou pela Delissea, uma nova xícara de café totalmente inovadora, projetada para sublimar os aromas das bebidas tiradas por máquinas de café expresso. Aqui, você vai descobrir quem é seu criador e quais são as características técnicas que tornam esta xícara de café excepcional.

O DESIGNER ARNAUD BARATTE

Arnaud Baratte

O designer da xícara de café Delissea é um francês que se chama Arnaud BARATTE.

Enólogo de formação e com 20 anos de experiência em artes de mesa, Arnaud BARATTE apresentou em 2006 a sua primeira criação, o copo de vinho Open Up, e recebeu um primeiro premio pela sua inovação técnica.

Em 2009, Arnaud BARATTE voltou com uma nova criação: o copo de vinho Helicium de 3 níveis. Este último tem a particularidade de retomar os princípios de Eole das turbinas eólicas, a fim de os aplicar à mecânica dos fluidos. Este processo totalmente inovador permite uma fermentação e uma oxigenação do vinho, sublimando a sua degustação. E para esta nova inovação, Arnaud BARATTE recebeu mais uma vez múltiplos prêmios.

Posteriormente, Arnaud BARATTE interessou-se pelo café e concebeu uma nova xícara revolucionária chamada Delissea. Ela, por sua vez, ganhou um prêmio no prestigiado concurso do Institut Français du Design em 2018, bem como a medalha de ouro no Concours Lépine, na França, em 2021.

A XÍCARA DE CAFÉ DELISSEA

A xícara DELISSEA foi projetada para os apaixonados por café expresso, falando mais tecnicamente, por aqueles que apreciam a concentração de sabores obtida por infusão de uma pequena quantidade de água sob a pressão muito forte de uma máquina. O seu design interior permite um desenvolvimento olfactivo muito aromático, através de uma dupla turbulência, sem danificar a espuma que conserva a sua densidade e o seu aspecto tigre.

Feita de porcelana, a xícara de café Delissea tem 7 especificações técnicas.

1. Borda fina e ligeiramente curva

A xícara de café expresso Delissea possui uma borda fina e ligeiramente curvada, oferecendo uma degustação delicada e ideal com um melhor posicionamento do café na língua, permitindo que você forre todas as papilas gustativas.

2. Fundo côncavo

Seu fundo é côncavo, permitindo dupla oxigenação com uma bela textura creme.

3. Pé isostático

Seu pé é isostático, ou seja, em 3 pontos, garantindo uma melhor estabilidade da xícara e removendo qualquer retenção de água no pé .

4. Espiral interna patenteada

O seu interior dispõe de uma espiral patenteada, calculada tanto na sua inclinação vertical como na horizontal, favorecendo a aeração do café. Esta espiral libera todos os delicados aromas do café sem ter a sensação de acidez do café no nariz.

5. Amargura controlada

A xícara Delissea controla o amargor oferecendo mais redondeza com um posicionamento do café no meio da língua. Isto torna supérflua a utilização do açúcar.

6. Temperatura adaptada

A xícara Delissea permite obter uma temperatura adaptada. O café não é mais tão quente e permitindo uma degustação ideal, com sutileza, delicadeza, sem asseptizar as primeiras papilas gustativas na frente da língua.

7. Asa estilizada e ambidextra

A haste da asa foi concebida para destros e canhotos.

TESTADO PELO PURO CAFÉ LAB

Intrigado com essa inovação, o Puro Café Lab adquiriu uma amostra desta xícara Delissea para testá-la. O nosso teste foi realizado várias vezes, utilizando uma mesma amostra de café, e a mesma máquina de café expresso da marca De’Longhi. Durante os testes a máquina de expresso foi configurada para extraír 2 xícaras de expresso paralelamente, possbilitando uma comparação fiel do café extraido na xícara clássica e na xícara Delissea. Em todos os testes realizados, a presença das notas de qualidade especifique da amostras foram notadas em ambas as xícaras entretanto tivemos o agradável espanto de sentir uma degustação mais intensa em aromas e sabores no expresso proveniete da xícara Delissea.

COMPRAR A XÍCARA DELISSEA

Para os amantes do café que gostariam de experimentar uma nova experiência sensorial e gustativa, você pode encomendar sua caneca Delissea diretamente no site do fabricante.

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